Panqueca Gostosa

 

Ingredientes

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

Recheio:

300 g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada

½ tomate cortado em cubos

½ lata de extrato de tomate

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

400g de mussarela fatiado

Queijo ralado a gosto

1. Modo de Preparo

   Massa:

2. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
3. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
4. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
5. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
6. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
7. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
8. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
9. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
10. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
11. Cuidado para que a massa não fique grossa
12. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

    Recheio:

13. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
14. Deixa a carne dar uma fritadinha
15. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
16. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
17. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
18. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
19. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
20. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
21. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
22. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
23. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
24. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
25. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
26. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole

Faça esse processo com todas as panquecas

Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar

Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho

Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado

Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo

Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa

Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informações Adicionais

Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
Use sua criatividade!

Rocambole de Carne

Ingredientes
# 1/2 kg de carne moída
# 1 pacote de sopa de cebola
# presunto fatiado
# queijo fatiado
# tempero verde
# sal a gosto





* Modo de Preparo

1. Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal
2. Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
3. Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
4. Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
5. Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos

Bife Acebolado

Ingredientes
-> 500 g de alcatra cortada em bifes
-> 1 colher (chá) de sal
-> 2 colheres (sopa) de azeite
-> 1 dente de alho picado
-> 1 colher (sopa) de salsinha picada
-> 1 cebola grande cortada em rodelas
-> meia xícara (chá) de água
-> meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
-> Para polvilhar:
-> Salsinha picada
-> Orégano
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* Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com o sal, azeite, o alho e a salsinha
2. Aqueça uma frigideira grande e coloque os bifes
3. Frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados
4. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido
5. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo
6. Mexa até murchar um pouco
7. Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira
8. Junte a maionese HELLMANN’S e a água restante
9. Misture até ficar homogêneo
10. Acrescente a salsinha e o orégano e misture
11. Sirva a seguir sobre os bifes

Frango Fashion

# Ingredientes

-> 500 g de filé de peito de frango
-> 1 caixinha de creme de leite mococa
-> 1/2 xícara (chá) de leite
-> 70g de sopa de cebola
-> 100g de requeijão cremoso
-> 140g de milho em conserva
-> 100g de batata palha para polvilhar



* Modo de Preparo

1. Coloque os filés em um refratário untado e reserve
2. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, a sopa de cebola, o requeijão e o milho (reserve um pouco para acrescentar em cima do frango)
3. Espalhe o creme sobre o frango, o milho reservado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango fique bem cozido e o creme dourado
4. Sirva acompanhado com a batata palha

Danete Caseiro